Quesos con más proteína
El queso es de las categorías con más proteína del supermercado, pero varía mucho: los maduros y duros superan con holgura a los frescos y untables. Esta lista deja solo los que aportan al menos 18 g de proteína por 100 g, ordenados de mayor a menor según los datos abiertos de OpenFoodFacts.
Más proteína no significa sin advertencias: muchos quesos llevan «ALTO EN grasas saturadas» o «ALTO EN sodio» por su elaboración. La nota de salud de cada ficha pondera la proteína junto con esos sellos estimados, así que conviene mirar ambas cosas a la vez.
13 quesos con al menos 18 g de proteína por 100 g, ordenados de mayor a menor.
Proteína por 100 g del dataset abierto de OpenFoodFacts (Chile). No refleja stock ni precios en góndola. Más proteína no anula los sellos «ALTO EN»: la nota de cada ficha combina la proteína con los sellos estimados, el procesamiento y los aditivos.
Preguntas frecuentes
¿Por qué importa la proteína en un producto?
La proteína suma al puntaje de salud de ComeMejor como contrapeso de las penalizaciones, y aporta saciedad. Entre dos productos parecidos, el que aporta más proteína suele ser la mejor versión de su categoría.
¿Cómo se ordena esta lista de quesos?
Por la proteína por 100 g, de mayor a menor, según los datos abiertos de OpenFoodFacts. La comparación es por 100 g y no por porción, que cada fabricante define distinto.
¿Más proteína significa que el producto no lleva sellos?
No. La proteína suma a la nota, pero los sellos «ALTO EN» ponen un techo: un producto con mucha proteína puede llevar sellos por azúcares, grasas saturadas o sodio. Cada ficha muestra ambas cosas.