Mermeladas · 15 evaluados
El azúcar manda en las mermeladas: las tradicionales superan de lejos los 10 g de azúcares por 100 g de la Ley 20.606, así que el sello «ALTO EN azúcares» domina la categoría. La app estima el sello desde el azúcar total, por lo que conviene revisar la lista de ingredientes para distinguir el azúcar añadida de la propia fruta.
Las versiones «sin azúcar añadida» y las de solo fruta marcan la diferencia, aunque algunas usen endulzantes que cuentan como aditivos. La mayoría de las mermeladas industriales son NOVA 4 (ultraprocesadas). El ranking de abajo las ordena de forma transparente con la metodología pública del sitio.
De los 15 productos evaluados en la categoría de mermeladas, 3 no llevan sellos «ALTO EN» (20%) y la nota promedio es 56 de 100.
Datos del dataset abierto de OpenFoodFacts (Chile). No refleja stock ni precios en góndola. Los sellos «ALTO EN» se estiman desde el contenido total de cada nutriente.
Mermelada receta casera Naranja
Watt's · 500 g
ALTO EN azúcares
Frutilla
BC La Campagnola · 390 g
ALTO EN azúcares · ultraprocesado
Durazno
BC La Campagnola · 390 g
ALTO EN azúcares · ultraprocesado
Durazno
Arcor · 454 g
ALTO EN azúcares · ultraprocesado
Mermelada Damasco
Arcor · 454 g
ALTO EN azúcares · ultraprocesado
Sin datos suficientes para evaluar (7)
- Mermelada receta casera · Watt'sdatos incompletos
- Mermelada de Ciruela · Orietadatos incompletos
- Mermelada de Durazno · Orietadatos incompletos
- Mermelada de frambuesa · Vivodatos incompletos
- Honesta · Honestadatos incompletos
- mermelada frutilla · nuestra cocinadatos incompletos
- Mermelada de durazno · Tía Líadatos incompletos
Preguntas frecuentes
¿Cómo se calcula el ranking de mermeladas?
Cada producto recibe una nota de la A a la E. La señal principal son los sellos «ALTO EN» de la Ley 20.606, que ponen un techo a la nota; se suman el nivel de procesamiento NOVA, los aditivos y el aporte de proteína y fibra. El cálculo completo está en la metodología.
¿Los sellos que se muestran son los del envase?
No exactamente. Se estiman desde el contenido total de cada nutriente por 100 g o 100 ml de los datos abiertos de OpenFoodFacts, no se copian del envase, así que se muestran como aproximación: un producto puede aparecer con un sello que su envase no trae, o al revés.
¿Qué porcentaje de mermeladas queda sin sellos «ALTO EN»?
Con los datos actuales, un 20% de los productos evaluados queda sin sellos, con una nota promedio de 56 de 100. La cifra se actualiza junto con el ranking.