Salsas · 25 evaluados
Las salsas envasadas acumulan sodio y, en varias, azúcar añadida: el kétchup y las salsas dulces cruzan el límite de 10 g de azúcares por 100 g, mientras que las saladas y la mayonesa se acercan a los 400 mg de sodio y a las 275 kcal. Por eso los sellos «ALTO EN» son habituales en la categoría, y aquí se estiman desde el contenido total declarado.
Las diferencias entre marcas son grandes: una misma salsa puede variar bastante en azúcar y sodio según la receta. La mayoría son NOVA 4 (ultraprocesadas) por sus espesantes, conservantes y saborizantes. El ranking de abajo las ordena de forma transparente con la metodología pública del sitio.
De los 25 productos evaluados en la categoría de salsas, 6 no llevan sellos «ALTO EN» (24%) y la nota promedio es 50 de 100.
Datos del dataset abierto de OpenFoodFacts (Chile). No refleja stock ni precios en góndola. Los sellos «ALTO EN» se estiman desde el contenido total de cada nutriente.
Pomarola Casera
Carozzi · 200g
Sin sellos de advertencia
Tuco Salsa de Tomate Pollo
Maggi
Sin sellos de advertencia · ultraprocesado
Mayonesa
Hellmann's
ALTO EN calorías, grasas sat.
Sin datos suficientes para evaluar (14)
- Ketchup (JB)datos incompletos
- Ketchupdatos incompletos
- San remo · Parmadatos incompletos
- ketchup don juandatos incompletos
- condimento de mostaza suave · Traversodatos incompletos
- Pomarola Natural · Carozzidatos incompletos
- mayonesa · HELLMAN`Sdatos incompletos
- Salsa de tomate · Aconcaguadatos incompletos
- Pomarola · Carozzidatos incompletos
- YELLOW MUSTARD · Heinzdatos incompletos
- Mayonesa · Hellmann'sdatos incompletos
- TOMATO KETCHUP · Heinzdatos incompletos
- Shoyu Tradicional · Sakuradatos incompletos
- Tomato Ketchup · Heinzdatos incompletos
Preguntas frecuentes
¿Cómo se calcula el ranking de salsas?
Cada producto recibe una nota de la A a la E. La señal principal son los sellos «ALTO EN» de la Ley 20.606, que ponen un techo a la nota; se suman el nivel de procesamiento NOVA, los aditivos y el aporte de proteína y fibra. El cálculo completo está en la metodología.
¿Los sellos que se muestran son los del envase?
No exactamente. Se estiman desde el contenido total de cada nutriente por 100 g o 100 ml de los datos abiertos de OpenFoodFacts, no se copian del envase, así que se muestran como aproximación: un producto puede aparecer con un sello que su envase no trae, o al revés.
¿Qué porcentaje de salsas queda sin sellos «ALTO EN»?
Con los datos actuales, un 24% de los productos evaluados queda sin sellos, con una nota promedio de 50 de 100. La cifra se actualiza junto con el ranking.