Panes · 28 evaluados
El pan envasado en Chile suele acercarse a dos límites de la Ley 20.606: los 400 mg de sodio y las 275 kcal por 100 g. Por eso los sellos más frecuentes de la categoría son «ALTO EN sodio» y «ALTO EN calorías», incluso en panes de molde que se perciben como livianos. Aquí se estiman desde el contenido total declarado, que es lo que el dato abierto permite.
La fibra es el diferenciador real entre un pan integral y uno que solo lo dice en el envase, y el puntaje la premia. En procesamiento, los panes industriales con conservantes y emulsionantes tienden a NOVA 4, mientras que un pan de harina, agua, levadura y sal queda en NOVA 3 (procesado). El ranking siguiente ordena todo eso de forma transparente.
De los 28 productos evaluados en la categoría de panes, 18 no llevan sellos «ALTO EN» (64%) y la nota promedio es 75 de 100.
Datos del dataset abierto de OpenFoodFacts (Chile). No refleja stock ni precios en góndola. Los sellos «ALTO EN» se estiman desde el contenido total de cada nutriente.
Sin datos suficientes para evaluar (10)
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