Quesos · 24 evaluados
El queso roza dos límites de la Ley 20.606 con facilidad: los 400 mg de sodio y los 4 g de grasas saturadas por 100 g. Por eso los sellos «ALTO EN sodio» y «ALTO EN grasas saturadas» son frecuentes en la categoría, sobre todo en los maduros y los fundidos. Aquí se estiman desde el contenido total declarado, que es lo que el dato abierto permite.
A favor, el queso es de las mayores fuentes de proteína del pasillo, y el puntaje lo premia. Los frescos y quesillos suelen quedar más livianos en grasa y sodio que los maduros. En procesamiento, un queso es NOVA 3 (procesado), mientras que los untables y fundidos con aditivos suben a NOVA 4. El ranking de abajo ordena todo eso con la metodología pública.
De los 24 productos evaluados en la categoría de quesos, 1 no lleva sellos «ALTO EN» (4%) y la nota promedio es 50 de 100.
Datos del dataset abierto de OpenFoodFacts (Chile). No refleja stock ni precios en góndola. Los sellos «ALTO EN» se estiman desde el contenido total de cada nutriente.
Sin datos suficientes para evaluar (14)
- Queso Ricotta · Villa Bavieradatos incompletos
- Queso ricotta · Quillayesdatos incompletos
- Si · San ignaciodatos incompletos
- QUESO FUNDIDO LAMINADO SABOR CHEDDAR · FUNDO LOS ALERCESdatos incompletos
- Queso Palmira · Arte quesodatos incompletos
- Quesillo (Soprole) · Soproledatos incompletos
- Queso crema · Colúndatos incompletos
- QUESO AZUL · Los Alpesdatos incompletos
- Queso Mantecoso · Las Parcelas De Valdiviadatos incompletos
- Queso Vegano Gauda · Quillayesdatos incompletos
- Tholem Tentaciones Light Clásico · Tholemdatos incompletos
- Jamón de la Sierra · Tholemdatos incompletos
- 4 Quesos · Tholemdatos incompletos
- Queso crema untable · Colundatos incompletos
Preguntas frecuentes
¿Cómo se calcula el ranking de quesos?
Cada producto recibe una nota de la A a la E. La señal principal son los sellos «ALTO EN» de la Ley 20.606, que ponen un techo a la nota; se suman el nivel de procesamiento NOVA, los aditivos y el aporte de proteína y fibra. El cálculo completo está en la metodología.
¿Los sellos que se muestran son los del envase?
No exactamente. Se estiman desde el contenido total de cada nutriente por 100 g o 100 ml de los datos abiertos de OpenFoodFacts, no se copian del envase, así que se muestran como aproximación: un producto puede aparecer con un sello que su envase no trae, o al revés.
¿Qué porcentaje de quesos queda sin sellos «ALTO EN»?
Con los datos actuales, un 4% de los productos evaluados queda sin sellos, con una nota promedio de 50 de 100. La cifra se actualiza junto con el ranking.