Galletas vs barras de cereal
Las dos compiten por el mismo momento, la colación, y se evalúan con los límites de la Ley 20.606 por 100 g: 275 kcal, 10 g de azúcares, 4 g de grasas saturadas y 400 mg de sodio. Las galletas dulces suelen cruzar la línea de azúcares y calorías, y las de relleno suman también grasa saturada. Las barras de cereal se venden como la opción «sana», pero muchas concentran azúcar de jarabes, miel o chocolate que las acerca a los mismos sellos.
La fibra es el dato que el puntaje premia dentro de cada categoría, y donde una barra de avena real se separa de una galleta refinada o de una barra que es casi un dulce alargado. En procesamiento, tanto las galletas industriales como las barras con coberturas y jarabes tienden a NOVA 4 (ultraprocesadas), mientras que una galleta de avena casera o una barra de frutos secos prensados quedan más abajo. Los números de abajo ordenan ambos pasillos con la metodología pública del sitio.
Galletas
- Evaluados
- 38
- Sin sellos
- 0%
- Nota promedio
- 42/100
Barras de cereal
- Evaluados
- 10
- Sin sellos
- 0%
- Nota promedio
- 57/100
Con los datos actuales, galletas promedia 42 de 100 con un 0% de productos sin sellos «ALTO EN», y barras de cereal promedia 57 de 100 con un 0%.
Cómo leer estos números
Los promedios describen categorías completas, no el paquete específico: hay barras tan azucaradas como una galleta de relleno y galletas de salvado con más fibra que varias barras. Los sellos «ALTO EN» son el piso de la comparación, porque limitan la nota a C, D o E según cuántos haya, y la tabla nutricional del envase manda sobre cualquier promedio.
Datos del dataset abierto de OpenFoodFacts (Chile). No refleja stock ni precios en góndola. Los sellos «ALTO EN» se estiman desde el contenido total de cada nutriente.